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泸州:警惕细菌性食物中毒皮蛋应在拌好后2小时内吃完

发布时间:2020-08-25 22:08 编辑: 来源:

  凉拌肉和皮蛋是夏天餐桌常见的菜品,但是随着气温上升,因吃皮蛋与凉拌肉发生细菌性食源性疾病的风险也越来越高。日前,泸州市疾控中心提醒市民,当前要警惕细菌性食物中毒。     泸州市疾控中心专家提醒说,沙门氏杆菌生长的理想温度是20°C-37°C,夏季是这种细菌生存的大好时节,肉、蛋、奶、禽等高蛋白动物性食品是沙门氏杆菌的重灾区,不管是生肉还是熟肉制品,都容易被污染。     专家提醒,特别是皮蛋非常容易就让沙门氏杆菌“全面占领”,因此皮蛋在拌好后最好在1-2小时内吃完,凉拌肉在制作好后尽快食用。如果食用后出现腹痛、清水样腹泻、恶心、呕吐等症状,很有可能就是感染了沙门氏杆菌,建议市民喝点糖盐水(糖和盐的比例1:1)控制病情。同时,简单处理后,要及时到医院就诊。
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